– O que for consumido cru, como folhas e frutas consumidas com casca, precisa ser lavado adequadamente e desinfetado em solução clorada. Utilize duas colheres de sopa de água sanitária para cada litro de água e mantenha os alimentos imersos por 15 minutos. Depois é só enxaguar em água corrente e secar com papel-toalha ou pano de prato limpo.

– Na geladeira, opte por guardar os alimentos higienizados em saco plástico fechado ou em um recipiente com tampa.

– Evite comprar legumes e frutas já cortados/porcionados pois foram manipulados e sua desinfecção não é possível.

– Não é possível desinfectar carnes. Observe a higiene do local de venda; as características de cor, odor e aparência; se está resfriada a no máximo 4ºC. Uma dica é colocar as carnes por último no carrinho do supermercado para evitar ficar se deslocando pelo supermercado enquanto termina suas compras. Em casa, separar as porções que for utilizar e resfriar. Se for congelar, opte por congelar já tratada e temperada. No processo de descongelamento, lembre-se de descongelar dentro da geladeira e nunca em temperatura ambiente.

Na cozinha, na hora do preparo, você deve redobrar os cuidados, lavando as mãos com frequência e mantendo as superfícies e utensílios que entram em contato com os alimentos limpos. O mesmo vale para panos de prato, torneiras e outros objetos tocados com frequência no ambiente.

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